Przepisy na dania wigilijne

[Duszyczka]

O jej... Śledzik na boczku... Każdy region ma swoje nietypowe zestawienia smaków. Ciężko mi go wyobracić.Chciała bym jednak popróbować. Może kiedyś Śląsk w Świeta odwiedzę.Widzę że warto.Nowa paleta smaków.

[smuga]

O jej... Śledzik na boczku... Każdy region ma swoje nietypowe zestawienia smaków. Ciężko mi go wyobracić.Chciała bym jednak popróbować. Może kiedyś Śląsk w Świeta odwiedzę.Widzę że warto.Nowa paleta smaków.

Wierz mi to przełamanie smaków wbrew pozorów jest smaczne .Ja też nie przepadam za wszystkimi potrawami kuchni śląskiej , absolutnie odpada ,,moczka,, niby też słodka ale jest ale ! Jest to potrawa nazywana inaczej bryją i faktycznie ma konsystencje jak bryja , bleee Nie tknę się też słynnej śląskiej zupy siemieniotki , ja jej nawet wąchać nie potrafię ... Nigdy mnie dziadkowie do niej nie zmuszali ale nie mogli zrozumieć jak można tego nie lubić Dla tego moi rodzice już tylko grzybową podawali i ja też

[Duszyczka]

Smuga...to skarb z Ciebie jeśli umiesz gotować.Na dodatek tradycyjne dania. Szacun wielki.Mój mąż tylko ziemniaki w mundurkach I to przypali i rozgotuje. Fajne macie nazwy potraw.Pierwszy raz słyszę.Zawitam tam na dłużej.Nasza kuchnia..czyli podlaska ma naleciałości rosyjskich tradycyjnych dań.Z przyczyn oczywistych.Daj wiecej takich przepisów. Fajne są.

[Adela]

Dzisiaj już odłożyłam ładne,płaskie kapelusze suszonych podgrzybków do usmażenia w cieście .Gotuję je z innymi grzybkami suszonymi przeznaczonymi do innych potraw.Wywar grzybowy bardzo przydaje się do kapusty czy na zupę .bardzo przeze mnie lubianą.

[Duszyczka]

Pomysłowe bardzo.

[darek]

Jeszcze jedna potrawa wigilijna goszcząca na naszym stole z tych regionalnych, to szałot ze śledziem Niby sałatka ale skład taki jaki jadłam jeszcze u dziadków . Podstawa to śledzie , kiedyś takie z beczki solone z którymi było kupę roboty Teraz po prostu matiasy Na 4 duże filety , 5 dużych ziemniaków gotowanych w łupinach , 4 ogórki kiszone ! jedna spora cebula ( może być czerwona , ładnie wygląda ) 20- 25 dkg wędzonego boczku , 2 jajka na twardo , sól , pieprz , 1/2 łyżeczki cukru , 2 łyżeczki musztardy Boczek pokrojony smażyć , można podłożyć do smażenia trochę smalcu . Kroimy ziemniaki w kostkę , ogórki , cebulkę , jajka , dokładamy skwareczki pozostawiając na patelni tłuszcz . Do tego tłuszczu dodać musztardy , ze 2 - 3 łyżki wody z ogórków , pieprz , sól do smaku ....kwaśno i słodko Teraz wszystko mieszamy dodając pokrojone śledzie i polewamy tym sosikiem ( zero majonezów bo się zepsuje smak !!)....i w chłodne miejsce na przynajmniej godzinkę dla przegryzienia . Smacznego po śląsku

No super

nie ukrywam że nie byłbym sobą gdybym do Twych makówek nie dorzucił .. moreli ,aby troszkę obniżyć poziom cukru w makówkach od kilku lat do Twojej receptury na Mleku bo tylko takie są Właściwe dodaje paczkę 100 g suszonych moreli.

a Co droga Koleżanko bo zapomniałaś o Kulkach śledziowych .
Jutro idę kupić całe 3 kg bo chętnych jest wielu

[smuga]

Darku ...wiem , wiem że jeszcze morele można dodać ale mam w domu osobę co nie koniecznie je lubi wiec sobie odpuszczamy Kuleczki rybne też już wypadły z naszego menu a żeby smakowały jak należy muszą być w zalewie octowej a my mamy już niestety szlaban na ocet

[darek]

.. Mnie też nie WOLNO ale Mój Doktor / Profesor stwierdził że jak nie zje minimum 5 kulek po tygodniu w lodówce to Świąt nie ma
A na Wigilie to Nawet Mały Franek Jedna Dostanie bo Janek to wciągnie z Ojcem malutki słoik taki jest za ryba

Zamiast octu Spirytusowego . Jabłkowy lub ew winny ale On pozostawi smak
Najlepiej mix woda 30% 30% ocet spirytusowy 40 % jabłkowy plus co jest i tak w słoiku ziele angielskie wyciąga Ocet Broń Boże Cukier bo fermentuje

[darek]

a jako Zupa Warzysz Smuszka
\Pochwol się ale tak szczerze
Bo u Nos tradycyjnie Dwie żurek z grzybkami ( Miały być od Cioci Maryanny bo ma ich 50 kg ususzonych )
oraz Córcia dla maluszków barszczyk niestety pod maluszków na swoim zakwasie i pierożkami od PraBabci kiere juz ufyrlała

[smuga]

Nie ma mocnych , na żaden ocet mnie nie namówisz a raczej mój żołądek ....nawet za milion złotych Teraz od paru lat nie gotuję bo wyjeżdżamy i wtedy je się to co podadzą . A wcześniej to była zupa grzybowa z grzankami i chociaż były często zamrożone grzyby świeże to zupa musiała być tylko i wyłącznie z suszonych