Przepisy na dania wigilijne

[Duszyczka]

Faktycznie.zapach mułu ginie?

[Gość]

Karp pachnie karpiem, spróbuj Duszyczko o wszystkich zaskoczysz smakiem ryby, Gwarantuję.

[Duszyczka]

Ja tylko mogę zdradzić ten sposób innym w ramach popisów. Karpia nie jem niestety.Potem mam wyrzuty sumienia.Napatrzyłam się na nie w sklepach.Te żywe.Apetyt na nie mi po tym dawno przeszedł.Taki durny charakter mam. Ale sposób ten przekażę dalej jeśli pozwolisz...?

[forumowicz]

Jeptt , nie słyszałam o takim sposobie - ciekawe , ja po prostu kroję cytrynę

Natomiast prawdziweczki w cieście są super , boczniaki również

Nie zawsze ale czasami robię te grzybki z tym , że przygotowuję się do tego wcześniej (już na etapie grzybobrania) .

[smuga]

A co to te śląskie makówki?

Makóweczki to cud miód ....A tak na poważnie to forma deseru . Robimy je z maku , chałki i mnóstwa bakalii . Żadnych modyfikacji , żadnych gotowych półproduktów . Są dwie szkoły albo robimy na mleku albo na wodzie , my zawsze na mleku . Mak mielę w elektrycznej maszynce do kawy ( można w piekarni kupić mak mielony byle by nie kupować tej chemicznej masy makowej w puszce ....brrr) Zagotować mleko wsypać mak i chwilę podgotować .Do gęstniejącej masy dodać cukru , masła i bakalii....lekko podgrzewać mieszając. Masa powinna mieć konsystencję śmietany ale nie zagęstej by chałka nie była za such tylko mocno mokra . Zdjąć z ognia dodać miodu oraz trochę aromatu migdałowego . Chałkę pokroić w w cieniutkie kromeczki . Masę i bułkę układamy warstwami w salaterce , ładnie wygląda w przezroczystej szklanej ( lub w foremce) .Pierwsza warstwa to pokrojona bułka, ostatnia wierzchnia to mak.
Potrawa powinna stać kilka godzin w chłodnym miejscu.Wierzch dekorujemy orzechami i obranymi migdałami , robię też wzorek gwiazdy kokosem . Skład ( chociaż robimy tak trochę na oko , jak za gęste to zawsze można dolać mleka ) , 1 litr mleka , 500 g maku , 150 g rodzynek ( namoczyć w gorącej wodzie ) 100 g migdałów ( obrać ze skórki , posiekać ) , paczka fig ( też wcześniej namoczyć w gorącej wodzie ), 50 g daktyli pokroić nie za drobno , orzechy włoskie , 3 łyżki cukru ( tu zależy może być mniej lub więcej , ale ma być słodko bardzo słodko ) 50 g masła , 100 ml miodu , aromat migdałowy . Aż się zaśliniłam to pisząc już czuję ten smak Cóż raz w roku można się zasłodzić

[Duszyczka]

Ojej....dzięki smuga. ..mniam....Pychotka.Zdradzę w tym roku naszą tradycyjną kutię na rzecz makóweczki.Długo to może stać w lodówce?( o ile postoi? )

[smuga]

Ojej....dzięki smuga. ..mniam....Pychotka.Zdradzę w tym roku naszą tradycyjną kutię na rzecz makóweczki.Długo to może stać w lodówce?( o ile postoi? )

Zawsze robimy z dwóch litrów mleka i starcza na 2 dni ( 6 osób ) Sądzę że ze trzy dni w lodówce , bo jednak to mleko . Ale dodam że jest to potrawa którą można mrozić Kiedyś zrobiliśmy na wigilię a w pierwszy dzień świąt pojechaliśmy w góry więc michę wrzuciłam do zamrażarki i o dziwo po rozmrożeniu było jak znalazł na Nowy Rok

[Gość]

Jeptt , nie słyszałam o takim sposobie - ciekawe , ja po prostu kroję cytrynę

Natomiast prawdziweczki w cieście są super , boczniaki również

Nie zawsze ale czasami robię te grzybki z tym , że przygotowuję się do tego wcześniej (już na etapie grzybobrania) .

ślu
Powiem tak Bibi : cytryną "zabijamy " zapach mułu , tu śluz z mulem, grzybami i innymi brudami usuwamy ze skóry ryby. Radzę spróbować

[Duszyczka]

Smuga...to po rozmrożeniu jeszcze lepsza wersja wychodzi...taka lodowa. ..o rany Tonę w ślinotuku...ratuuunku! Dietę strafi. ....szla.....
Muuuszę ją zrobić.Czyli już grzybki w cieście.makówka i czyszczę karpia.

[smuga]

Jeszcze jedna potrawa wigilijna goszcząca na naszym stole z tych regionalnych, to szałot ze śledziem Niby sałatka ale skład taki jaki jadłam jeszcze u dziadków . Podstawa to śledzie , kiedyś takie z beczki solone z którymi było kupę roboty Teraz po prostu matiasy Na 4 duże filety , 5 dużych ziemniaków gotowanych w łupinach , 4 ogórki kiszone ! jedna spora cebula ( może być czerwona , ładnie wygląda ) 20- 25 dkg wędzonego boczku , 2 jajka na twardo , sól , pieprz , 1/2 łyżeczki cukru , 2 łyżeczki musztardy Boczek pokrojony smażyć , można podłożyć do smażenia trochę smalcu . Kroimy ziemniaki w kostkę , ogórki , cebulkę , jajka , dokładamy skwareczki pozostawiając na patelni tłuszcz . Do tego tłuszczu dodać musztardy , ze 2 - 3 łyżki wody z ogórków , pieprz , sól do smaku ....kwaśno i słodko Teraz wszystko mieszamy dodając pokrojone śledzie i polewamy tym sosikiem ( zero majonezów bo się zepsuje smak !!)....i w chłodne miejsce na przynajmniej godzinkę dla przegryzienia . Smacznego po śląsku