dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

[danusia57]

Nie długo będą truskawki,czereśnie,jagody,morele,wiśnie i wiele innych owoców z których robimy rożne przetwory, wykorzystujemy je później do kanapek, naleśników, farsz do ciast itd.

DŻEM TRUSKAWKOWO-BANANOWY
1,2 kg truskawek
1 kg bananów (ok 6szt)
0,5 kg cukru
2 opakowania konfitur fix

Z truskawek usunąć szypułki,dokładnie je umyć i przełożyć do dużego garnka.Banany obrać ze skórek,pokroić w plastry i dodać do truskawek.Owoce zasypać cukrem i konfitur fixem. Dobrze wymieszać.Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia,mieszać drewnianą łyżką.Gotować ok 4 min(ciągle mieszam).
Słoiki wcześniej myję,suszę i wyprażam je w piekarniku.Gorącym dżemem napełniam słoiki,zakręcam i odwracam do góry dnem do wystudzenia
Dobry jest też dżem bez bananów

[Jasmina55]

Danusiu,z bananami jeszcze nie robiłam.Już niedługo truskawki,u mnie już kwitną napewno taki zrobię.Będzie coś nowego i pysznego.

[danusia57]

Jasminko , z jakich owoców robisz przetwory

[Jasmina55]

Danusiu przetwory robię z tych owoców ,które są do zagospodarowania
W zeszłym roku miałam urodzaj na dynie.

[danusia57]

Bardzo lubię morele i żeby zatrzymać ich smak jak najdłużej robię dżem,jest pracochłonny ale jaki efekt

1 1/2 kg moreli
20 dag cukru
1 opakowanie żelfix 3:1

Morele myję,osuszam,kroje na pół i usuwam pestki.Kroję na drobne części,przekładam do garnka,zasypuję żelfixem, mieszam i odstawiam na 15 minut.Po tym czasie garnek stawiam na średni ogień i powoli doprowadzam do wrzenia,mieszam.Po zagotowaniu czekam 3-4 minuty i dodaję cukier.Ponownie doprowadzam do zagotowania,gotuję 3-4 minuty,zbieram szum.Gorące morele przekładam do przygotowanych słoików,zakręcam i odwracam do góry dnem do wystudzenia.Pycha

[Sloneczko]

A ja pisałam podobny temat
http://forum.nasze-sanatorium.pl/viewto ... =29&t=9946

[danusia57]

Słoneczko w twoim temacie były wszystkie przetwory z warzyw i owoców na zimę.

A w tym temacie są tylko przetwory z owoców sezonowych

[danusia57]

DŻEM Z WIŚNI
1,2kg wiśni,
80 dag cukru,
1 opakowanie żelfix 3:1

Wiśnie opłukać,przebrać i wydrylować. Następnie zasypać cukrem,wymieszać i zostawić na całą noc żeby puściły sok(ja przykrywam szczelnie ściereczką). Następnego dnia wiśnie gotować na małym ogniu ok 5 minut,nast wsypać żelfix i jeszcze gotować na małym ogniu 3-4 minuty cały czas mieszając.Gorący dżem nakładam do słoików i odwracam do góry dnem do wystudzenia

[danusia57]

POWIDŁA ŚLIWKOWE
1kg śliwek,
1 kg cukru

Śliwki umyć i usunąć pestki.Na dno garnka wlać trochę wody i przełożyć śliwki,gotować ok 10-15 minut.
Ugotowane śliwki smażyć na małym ogniu,mieszać łyżką drewnianą.Gdy zaczną gęstnieć,dodać cukier i dalej smażyć.
Ja nie lubię bardzo wysmażonych,to gorące nakładam do słoików,zakręcam i pasteryzuję ok 5 minut

[Felice]

Danusiu,a ja robię z bardzo dojrzałych śliwek i nie używam cukru.