Zupy

[jawa 53]

Właśnie gotuję zupę z zielonek,sezon jeszcze trwa. U nas ma nazwę:
" Wodzionka "
Na jedną osobę garść zielonek i pół litra wody.
Grzyby dokładnie myjemy, zalewamy wodą i gotujemy ok. 45 min.
Przyprawy identyczne jak do rosołu : marchew, pietruszka, przypalana cebula, sól, pieprz.
Podajemy z gotowanymi ziemniakami.
Jeżeli ktoś lubi oka na rosole: niewielką ilość słoniny podsmażamy na patelni i razem ze skwarkami wlewamy do zupy.
Smacznego.

[forumowicz]

Fajny temacik kobietki na to nie wpadły aha
Brawo dla autora.

Zupa imbirowo-marchwiowa.
Składniki:
500 g marchewki
cebula średnia posiekana drobniutko
Lyżka stołowa startego imbiru
4 szklanki wywaru(dobrego )
łyżka dobrego masła
sok z pomarańczy szklanka mała
pół szklanki śmietanki 30 do zup
sól ,pieprz

Wykonanie:
Rozgrzać masło dodac posiekaną cebulę i imbir podsmazyć ,przełożyć do wywaru,dodac pokrojona marchew np w plastry gotować do miękkości marchewki.
Następnie wszystko miksujemy dodajemy sok z pomarańczy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Nalewamy do salatereczek na wierzch ozdabiając śmietaną.
Smacznego

[Sloneczko]

Przenoszę mój kapuśniak do tego temaciku
Do gotującego się wywaru( gotuje zazwyczaj na kiełbasie, która kroję w talarki ) dodaję liście laurowe, kminek, majeranek, ziele angielskie.
Kroję warzywa w talarki ( 2 marchewki,1 duża pietruszka,pół małego selera) i dodaję do zupy.
Kiedy warzywa będą miękkie dodaję do nich pokrojoną kapustę.
Jeżeli ziemniaki maja być w zupie gotuję je zawsze oddzielnie w innym garnku aby nie były "głąbiaste"
Ale bardzo często ziemniaki gotuję na "sypko" , okraszam pozostałym tłuszczykiem z boczku i zalewam kapuśniakiem Pycha
Kroję na drobną kostkę boczek wędzony oraz cebulkę,podsmażam i kiedy powstaną skwarki wkładam je do zupy .
Dodaję do zupy tylko dla koloru przecier pomidorowy.
Kiedy zupa będzie już gotowa doprawiam pieprzem i solą.

[forumowicz]

Re: Zupy

• Cytuj