Coś smacznego i dobrego czyli...

[Selene]

... dobry przepis kulinarny... Wielu z nas ma sprawdzone przepisy kulinarne, których próżno szukać na stronach internetowych.
Proponuję zatem smaczny temat

Ponieważ rozpoczęłam temat to proszę o dobry i sprawdzony przepis na ciasto z owocami. Z drożdżowym mam zawsze problem bo wychodzi mi zakalec

[forumowicz]

Dobry temat Selene.
Ponieważ akurat na rynku są niedrogie pomidory,poproszę o sprawdzony przepis na leczo.Pozdrawiam.

[Narewka]

Leczo to teraz moja sezonowa potrawa,którą conajmniej raz w tygodniu robię.
A robie to tak:
Kroję kiełbasę w kostkę i podsmażam na oliwie.Dodaję do tego cebulę,nawet dwie i też podsmażam.A potem reszta,czyli:pokrojone pomidory,z których czasem ściagam skórke,czasem nie,ze dwie pokrojone papryki,cukinia,jak młoda to bez obierania,tą z grubszą skórą obieram i też w kostkę kroję.Możma też dodawać inne warzywa,wg fantazji i uznania.Daję nieraz pokrojoną kalarepkę,bakłażan.Doprawiam tylko solą i pieprzem,podduszę ,aż warzywa będą miekkie i puszczą sok.A potem gotuję ryż i obiad gotowy i to przeważnie na dwa dni,bo tyle tego wyjdzie,że na raz nie zjemy.
Polecam,bo to smacznai zdrowa potrawa,a na talerzu wyglada bardzo dekoracyjnie.Smacznego!

[margot]

MAŚLANKOWIEC

Składniki
dla >6 osób
mąka, 3 szklanki
cukier, 1 szklanka
maślanka, 1 szklanka
olej, 1 szklanka
jajka, 3
proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
owoce,
Kruszonka,
cukier waniliowy,



Opis przygotowania
czas przygotowania: do 45 min


1. Jajka wybij do garnka, dodaj cukier, maślankę, olej i zmiksuj. Do tych składników dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i miksuj dalej. Będzie dosyć rzadkie, ale nie ma się czym przejmować - takie ma być Wylej je na blachę wysmarowaną tłuszczem i posyp owocami (takimi jakie lubisz - ja uwielbiam jagody lub truskawki)

2. Teraz czas na kruszonkę: do miski wsyp 2 szklanki mąki, 1 szklankę cukru i 3/4 kostki margaryny - zagnieć i posyp ciasto. Na końcu posyp cukrem waniliowym.

3. Piec 25 min. w 160 stopniach.
JEST TO BARDZO SZYBKIE CIASTO , MOŻNA PIEC Z RÓŻNYMI OWOCAMI WŁĄCZNIE Z WINOGRONAMI I ZWSZE SIĘ UDAJE
SMACZNEGO
POZDRAWIAM

[teśka]

Selene
Pisałaś, że ciasto drożdżowe nie należy do Twoich specjalności
Mam dla Ciebie fajny, tani i bardzo pyszny przepis na drożdżowe rureczki. Z pewnością uda Ci się ten wypiek i chociaż nie jest ciastem z owocami, może zechcesz go wykonać Moim domownikom i gościom zawsze smakują i zamawiają je na kolejne wizyty

Rozczyn:
10 łyżek ciepłego mleka
5 dkg drożdży
2 łyżki cukru
3 łyżki mąki
Do wyrośniętego rozczynu dodać:
ok 0,5 kg mąki
3 łyżki cukru
1 (lekko ciepłą) rozpuszczona margarynę
Zagnieść wszystko na jednolitą masę, uformować kulę, włożyć ciasto do głębokiego naczynia i zalać zimną wodą.
Zaraz po wypłynięciu ciasta na powierzchnię, wyjąć je z wody, podsypać troszkę mąki i zagnieść.
Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować i kroić na małe prostokąciki. Na krawędzi każdego z nich kłaść ugotowany wcześniej o ostudzony budyń śmietankowy. Zwinąć w rureczki. Układać krawędzią ku dołowi by się nie rozwijały w trakcie pieczenia.
Upiec na lekko rumiany kolor. Zaraz po wyjęciu udekorować lukrem.

Najprostszy dla mnie lukier:
roztrzepuję widelcem białko i dodaję cukier puder tak, by powstała dość gęsta biała masa
(żółtko dodaję do przygotowywanego ciasta by się nie zmarnowało)

Mam nadzieję, że może kiedyś zechcesz wypróbować ten przepis
Jeżeli znajdą się też inni chętni na ten wypiek, na pewno nie będą zawiedzeni Pozdrawiam cieplutko i "smacznie"

[evora]

http://www.cooking.pl/?strona=przepis&k ... a=1174&w=1 wklejam ten przepis,,,pieke z tej porcji 90 rogalikow,pysznych.Kupuje w "biedronce" marmoladę o smaku róży...nadziewam.Sa przepyszne i bardzo dlugo pachną swiezościa.Przekladam do kartonika i podjadamy.Naprawde pychota.Pozdrawiam...temat super

[evora]

jak nie mozna bedzie otworzyc to napisze go............

[forumowicz]

Placek po wegiersku
Składniki:
mięsko wołowe I gat 1 kg
pieczarki,papryki: żołta ,czerwona/swieże/
seler ,cebula ,marchew,pomidory czerwone /2 szt/
Oliwki
liśc laur ,pieprz prawdziwy ziarnisty,chili,przyprawa do wołowiny
Lub do gyrosa ,ziarna smaku lub Vegeta

Wykonanie:Mięsko pokroic w dużą kostkę ,tak samo seler i resztę warzyw
Wszystko do jednego gara, dodać pieprz ,przyprawę do wołowinki liść laur, dusić we własnym sosie ,ok 15 min przed zakończeniem
dodac pokrojona paprykę i poddusić/nie rozgotować papryki/
Na koniec dodać chili ,oliwki wymieszać ,dosmakować.

Usmażyć cienki placek ziemniaczany na całej patelni ,na chrupiąco z 2 stron
położyć farsz ,złozyć na pół,polać placek najlepiej sosem cygańskim ,posypać pietruszką
Mozna zapiec też w piekarniku posypany serem
I dużo piwa ! Smacznego
P.s Chętnie przygotuję na forumowe spotkanie

[forumowicz]

Chutney z papryczki chili

Skład:350g papryczek chili/obowiazkowo pracowac w rekawiczkach!!!!/
500g papryki swieżej
1,6 szkalnki octu ze sliwek,lub winnego
2 szklanki cukru
2 łyżeczki soli
1 cytryna
około 700 g twardych jabłek/np antonówka/
Wykonanie :papryki wydrążyć usunąc pestki,pokroic w kostke np
jabłka podobnie
włozyc do gara dodać cukier ,sól ,ocet ,
rozpryczyc nastepnie zmiksować blenderem
ponownie przełozyc do gara , wysmazyc na dośc gęsty sos dodac startą skórke cytryny i so
Przełozyć do słoiczków pasteryzować ok 25-40 min
Polecam Maxowi i Mixowi


Podawac do zimnych wedlin i na ostudzenie temperamentu
p.s własnie robię ten sos i sok z papryczek chili dostał sie mi pod rękawiczkę

[dzi]

Składniki

* 0,5 kg jasnych winogron
* 0,5 kg ciemnych winogron
* 0,5 kg śliwek
* kg cukru
* łyżeczka rodzynek
* cytryna
* 750 ml spirytusu
* 230 ml wody
* 1 torebka cukru waniliowego

pyszna nalewka
Etapy przygotowania

Owoce umyć, osuszyć, śliwki podzielić na połówki i usunąć pestki.
Cytrynę dokładnie sparzyć, osuszyć.
Owoce włożyć do dużego słoja, wrzucić rodzynki, całość zasypać cukrem i dodać cukier waniliowy, całość zalać alkoholem z wodą i szczelnie zamknąć. odstawić na 2 tygodnie w ciemne, ciepłe miejsce. Potem przefiltrować przez bibułę filtracyjną i lać do butelek, odstawić w ciemne, chłodne miejsce - im dłużej tym lepiej.

To mój jeden z wypróbowanych przepisów. Ten nazwano NALEWKA SPÓŹNIONEGO LATA
Kruszynko mam zapasy i to będzie mój wkład na forumowe spotkanie.